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黄豆小麦饼干

时间:2018-04-27   09:16:00

自制饼干比市面上包装饼干要更加地健康美味,而且他的制作过程较为简易,是烘焙的入门级食谱。今天之乐夫烘焙学院带来的这款黄豆小麦饼干是非常好吃,还不腻哦。


之乐夫


制作材料:软质小麦粉200g;黄豆粉40g;食用油80g;枫糖糖浆80g;食盐适量。

制作步骤:

1. 取200克小麦粉倒入发面盆中。用低精软质小麦粉,不要选高精面。

2. 加入40克黄豆粉。可以先拌匀也可以不拌,不会影响制作的。

3. 取80克左右的食用油加入面粉中。菜油、大豆油、花生油等食用油均可。

4. 加入80克枫糖糖浆,亦可根据自身情况和喜好换成其它同类型糖浆或蜂蜜等甜味调味品。

5. 加入适量食盐调味,注意不要加太多以免咸味过重。

6. 和面用勺子搅拌调匀所有食材,当面粉全部湿润且成型时即可。

7. 将和好的面团捏成砖块状,然后放入冰箱放置30分钟。面团形状可以根据自己想要的成品来调整,圆的、方的或者其它形状都是可以的。

8. 半小时后去取出面团,切成均匀的小块状的面饼。可以在面饼上做些图案来提升饼干的美观度。

9. 将切好的面饼放入烤箱烘焙。烤箱温度调到160度,烘焙20分钟。

烘焙完成的饼干十分可口,还不腻。搭配上一杯清茶,整个心情可以美到起飞。这种自制饼干由于不需要特地延长保质期,区别于普通包装饼干,没有添加防腐剂,十分健康。如果有时候犯懒,也可以到烘焙店买现成的,烘焙店的饼干是短保食物,贴近我们的自制饼干。

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