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烘焙企业如何进行气味营销

时间:2017-10-09   09:09:00

气味营销是指以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同以及最终形成消费的一种营销方式,是对消费者味觉、嗅觉的刺激,有别于传统视觉刺激。烘焙企业可以充分运用气味营销的优势来增强企业发展的势力,让企业更加强大更加具有竞争力。


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人们以往以为自己嗅觉不发达,但其实气味对人类的生活影响甚大,人会把气味与特定的经验或物品联想在一起,气味营销FM(Fragrance Marketing)随之被推出,并被烘焙商家广泛运用。气味如同标签一样,让消费者一闻就想起特定品牌。

古语有云:“雨后作画知墨润,花前得句觉诗香”。美好的气味可以让人产生神清气爽的感觉,从而对烘焙品牌有特定的认知和良好的印象。气味营销是一种创新的营销手段,是营销差异化的范本。

用气味促进销售是有科学依据的。研究表明,人的大脑中负责处理嗅觉的神经与主管情绪控制的中枢神经紧密相连,因此气味会强烈影响人的情绪。而且,嗅觉记忆比视觉记忆要可靠得多。美国研究机构的研究结果表明,人们回想1年前的气味准确度为65%,然而回忆3个月前看过的照片,准确度仅为50%。味道、气味牵动着人的情绪与记忆,味道有如一只温柔的手,触动消费者心底的一根琴弦,让消费者身临其境,感受大自然的清新,联系起美味诱惑的食物,自然便对消费者的购买行为产生了影响。

当前消费者在电视、杂志、报纸等的广告宣传的强大攻势下,视觉与听觉已略有麻木。此时,抓住敏锐的嗅觉,用细腻的情感将烘焙产品与消费者联系起来,在细节之处感动消费者,抓住市场缝隙,继而占领这个市场缝隙。加入适当的“气味”营销,烘焙企业就会有更大的发展空间。

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