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面包店的节日促销禁忌

时间:2017-08-09   09:14:00

节日促销是刺激消费、提高销量、扩大面包店知名度的重要途径,随着中秋节、国庆节的临近,各大商家们已陆续进入备战状态,今天之乐夫就为广大的烘焙店者总结一下节日促销的5大禁忌,看你有没有不小心误入雷区吧!

汉密哈顿

面包店的节日促销禁忌

1、节日活动不可持续时间过长

节日营销要的就是限时风暴,比如情人节、圣诞节活动1—3天就好,国庆节可以适当延长。如果把促销作为一个长期持续的工作,那么消费者就很容易对此疲劳,甚至产生质疑――这家店一直降价卖货,是不是有什么问题?一旦消费者对你有质疑,那你的品牌形象就会大打折扣。

之乐夫建议:虽然促销活动不宜持续太久,但预热宣传可以适当拉长时间,让消费者充分参与进来,早早就关注你,期待你给出大大的优惠。

2、不要单纯追求销量

面包店老板应该明白,促销的目的除了增加销量,还要宣传新产品,提高面包店知名度,让消费者知道你,认可你,喜欢你。如果一味追求销量,而不顾其它,那么你的面包店永远也不可能发展壮大起来。

之乐夫建议:店家可以在促销的蛋糕盒子里放上一张卡片,上面可以简单写一下关于自己面包店开店小故事或是一些节日祝福语,这样不仅达到了销售目标,而且较好地跟客户进行了沟通,既暖心又有趣味。

3、切忌差品和即将过期产品

节日是不可多得促销日子,这个由头也显得弥足珍贵,一些店家可能会不太注意,觉得这次促销活动是处理差劣品、消化积压库存的好时机,想借势卖掉一些有瑕疵的或者即将过期的产品,这种做法是万万不可取的,因为不管哪种产品,都代表店家的品牌形象。在消费者的心中,产品和品牌是划着等号的。当他买到大失所望的产品后,可能会想:下次再也不买这个品牌的东西了。消费者对你的品牌失去信任,那么你的促销活动就弄巧成拙。

之乐夫建议:促销活动可以多推一推店里明星产品,适当折价或小量赠送,这样大家品尝到的是相对优异的商品,自然赞不绝口,而且回头率也会大大增加哦!

4、忌缺乏细分目标消费者市场

没有多少商家的产品面对的是所有人群,基本上都有自己的特殊消费群体。而我们发现,很多商家的促销活动都想一网打尽天下所有消费者,其实这是促销的误区。套用哲学上一句话:“多就是少,少就是多”,全面开花往往顾此失彼,达不到预期的效果。

之乐夫建议:聪明的店家会给产品做一个小分类,例如“宝宝最爱”、“90后专属”、“无脂全麦”等等。这样顾客会很自然地跟着您的指引有目标的选择商品,每款产品的销量增加,总的售卖数量就上去了,那么你的促销就成功了。

5、不要盲目效仿

每遇节日,各大蛋糕房、面包店促销活动也都顺势而起,可是走访发现,这些店家的活动其实大都千篇一律,这时候店家先不要急着盲目跟风,而要根据自身的烘焙面包店个性、产品类别、品牌特性等层面资源,并进行全面检核,进而编制适合自身烘焙面包店的产品或品牌服务的促销方式和手段、策略。

之乐夫建议:一些价格相对高昂的面包店可以适当折价,让消费者有“高档产品平民化”的感觉,从而带动销售。一些中小面包店可以搞一些诸如“游戏竞猜”、“转盘抽奖”等趣味性活动,既活跃了气氛,又让大家得到了真正的实惠。

以上就是节日促销活动的一些小禁忌和小建议,希望店家在即将到来的圣诞节、情人节等都能够产品大卖、喜气洋洋!

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