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之乐夫:极简主义的猫山王披萨

时间:2018-06-28   09:22:00

极简主义在近几年悄悄流行起来,极简主义者崇尚“没有多余,精简到最少”。他们相信,通过这种极度削减的方式,能使人更容易集中注意力,让感官更敏锐。烘焙产品亦可借鉴极简主义升级产品品质,吸引消费者更多注意力。


之乐夫 


各路披萨品牌纷纷推出榴莲披萨、牛油果披萨等众多类似产品。要在市场中突出自家品牌,就不能一味跟风。之乐夫产品研发中心经多年研究发现,披萨行业中大多使用“出奇制胜”策略,积极开发新兴的配料或者产品外观升级产品。

新鲜的搭配让人耳目一新,但也容易造成“昙花一现”的结果。毕竟,产品的升级不能只是表面功夫,要回归传统披萨初心,从品质抓起。想向消费者传递升级产品的高质,就有必要精简产品,让消费者凭感觉就能分辨出不同品牌的优劣。

市面上基本所有的披萨店都有出售榴莲披萨,但经这几年的竞争,有些品牌开始在榴莲披萨上做功课。例如在榴莲披萨中加入芝士、菠萝、芒果等搭配材料。芝士让榴莲披萨的香气更加浓郁,菠萝和芒果则为榴莲披萨解腻。这些改进都是时代的创新和进步,这些升级让消费者更加钟意于榴莲披萨。


之乐夫 


在众多加料加味的产品升级风暴中,之乐夫另辟蹊径,从原料质量做起。例如上文提到的榴莲披萨,之乐夫就采用马来西亚顶级猫山王榴莲。猫山王榴莲个体较小,平均在2.5kg左右,因其独有的风味,被奉为轻奢榴莲。多数披萨品牌因成本问题只用金枕榴莲,而之乐夫却为做最优榴莲披萨,坚持采用猫山王榴莲披萨。

之乐夫的猫山王榴莲几乎不加其他搭配,这是为了让顾客品尝到猫山王最原本的味道。换做其他品种榴莲,断不能做到如此纯粹而仍然保持迷人。极简主义受到欢迎,是因为它有素净和简洁的美,给人整洁、平静、典雅的感觉。之乐夫正是接受极简的严苛挑战,让产品回归最初迷人的味道。

时代更迭,作为烘焙人要不断调整以满足消费者的口味和审美。这本来无可厚非,但在时间的长河里,有的产品随岁月消失,有的产品却让人难以忘怀。缔造经典产品,应由繁至简。

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