News
行业新闻
企业新闻 加盟资讯 活力团队 品牌活动 行业新闻 烘培学院

关于披萨店客户分类

时间:2018-07-12   09:25:00

门店销售是一个极具挑战性的工作,披萨店除了常规性的销售工作,还要跟着烘焙房做生产工作。协调好两者关系,做好门店的销售工作就显得非常重要。之乐夫自品牌建立多年来,一直把门店销售作为加盟伙伴的培训课程重点,今天,就跟大家分享一些经验。


之乐夫


区别于团购消费,线下的消费并没有“合同”制约,所以顾客进店的消费行为,属于自发自愿行为。很多披萨店非常注重顾客忠诚度的高低,甚至有些教材也把顾客的忠诚度作为一个重点培训内容,但事实上,没有人会做到忠诚于某个品牌或者某个产品。

在日常生活中,当某个品牌的产品出现问题,舆论只会出现粉丝们“痛心”“失望”等字眼。我们常常说顾客是上帝,那么品牌方由怎么能要求上帝对你保持忠诚呢?我们可以换一个角度,尝试着去满足顾客们的内心感受,无论是顾客们的某种愿望或者某种需求。之乐夫认为只有这样,顾客们才会心甘情愿地消费,而这种消费能给他们带来愉悦感,这样他们才会不遗余力地为你的品牌宣传。


之乐夫


我们可以把顾客进行分类处理,从而能采取更加有效的措施促进披萨店的产品销售,以及通过有效维护顾客进而提升他们的消费幸福感。根据顾客的消费形式,可分为以下三种:

第一种是认可产品品质但消费力低的顾客,这种顾客喜欢在促销活动进店消费,这样可以满足他们对美食的追求的同时,也省了很多钱。这种顾客的消费行为属于偶然性冲动消费,只有产品和价格合适了,他们才会进店消费。

第二种是虽然消费能力低,但购买产品的目的是为了送给朋友、长辈等,通过品牌的美誉度向收礼物的人表达好感和敬意。这种顾客的消费行为属于偶发式必然消费,在顾客生活中偶尔会出现这样的需求,是不可替代的购买需求。在此,品牌的美誉度就显得十分重要。

第三种是顾客消费能力、产品品质和定价都很匹配,顾客非常信赖品牌,会持续不断地被门店产品吸引消费。这种顾客的消费行为就是门店最喜欢的客群。之乐夫一直努力地在做品牌定位的事情,第三种消费行为在销售业绩中战35%-60%。

无可厚非,以上这三种消费形式在实际的工作过程当中是同时存在的。根据之乐夫多年的门店销售经验,其中能给公司带来大量盈利的是第二种和第三种。在给加盟伙伴培训过程中,之乐夫会指派专业的人员跟踪门店销售情况,及时提出建议以改进,从而帮助加盟商的门店销售额不断攀升。

返回列表
品牌形象
  • 实体形象
  • 终端形象
  • 加盟申请
之乐夫(中国)运营中心

24小时免费热线:400-002-5288

联系电话:020-38773310

公司传真:020-38773583

公司邮箱:zarafa@163.com

公司地址:广州市天河区林和西路1号

投资有风险,选择需谨慎

 二维码

快乐烘焙 "码" 上精彩

隐藏