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关于披萨店顾客的维护

时间:2018-07-18   09:13:00

门店的销售额对于披萨店来说可谓重中之重,对门店顾客进行清晰地分析,并针对不同类型的消费顾客进行相对应的维护,可以有效地提升门店的销售额。之乐夫对于披萨店门店销售拥有丰富的经验,接受过培训的加盟伙伴对于门店销售有着更深层的认识。




披萨门店的顾客可分为三种,一是认可产品品质但是消费能力低,只在店铺做促销活动时有比较活跃的购买行为;二是消费能力一般,但购买产品是为了借品牌的美誉度,向周边展示自己的品味;三是消费能力和品牌产品相匹配,信赖品牌,不断被门店的产品吸引而进行消费。
基于以上三种消费行为,之乐夫营销专家经过长时间研究分析,出台了三种相对应的销售法则。
第一种顾客属于偶然性冲动消费者。当有足够的优惠,即可吸引他们消费。故可通过诸如新品尝鲜、开业庆典、节日促销等活动吸引此种类型顾客。这样的活动,不仅可以让门店产生热闹非凡的场面,还能让业绩翻好几倍,甚至是几十倍。
但这类活动的优惠力度和举办频次都要严格计算,成本和优惠力度之间的关系没有把握好,可能会造成“白忙活”的后果;优惠活动举办频次过高,会让品牌被打上“折扣”的不良印象。因此,活动的名目、频次和力度都需要精心设计。
第二种顾客属于偶发式必然消费者。当他们需要向外自我展示的时候,会出现消费行为。针对这种消费需求,我们要做出相应的引导。例如出品富含创意的产品、包装、广告等,提升品牌美誉度,让消费者在消费后能得到展示的快感。
此类活动需要持续关注消费者喜好及社会热点,通过社会已有热度或者品牌自创热度吸引消费者。值得注意,并非所有热点都适合品牌,盲目追随有可能会适得其反,造成不良后果。
第三种顾客属于定位型消费者。他们的消费能力和品牌相匹配,是品牌的资深粉丝。门店新品的推广、营业额的稳定都是因为此类顾客。但是此类顾客无法通过短期活动获得,而是需要长期维护。
故对待此类顾客,我们需要回到产品本身,提升品质。还要长期地、持续不断地举办粉丝互动活动,保持他们和品牌之间的亲密关系。此类顾客经常可以给品牌带来惊喜,当其他顾客诟病品牌时,他们甚至会第一时间出来解释。
清晰了解这三种顾客,并懂得维护好他们与品牌之间的关系,就能协助披萨店更好地做好门店销售工作,提升营业额。为此,之乐夫根据行业趋势和社会热点,为加盟伙伴提供针对披萨店的营销手册。
这本手册是之乐夫品牌运营中心的营销策划专家联合出品,其中包含常规和潮流的各色营销方案。除此之外,之乐夫的营销策划专家还可根据加盟店的地理位置和门店的主要目标顾客,为加盟伙伴定制专属营销方案。


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